Lecithin

La lecitina contiene sustancias llamadas fosfolípidos y que son similares a las grasas. Los componentes de la lecitina protegen a las células de la oxidación y forman gran parte de las capas protectoras que rodean los nervios en el cerebro y el sistema nervioso. Es necesario en cada célula del cuerpo y es el cimiento importante de todas las membranas celulares, ayudándolas a mantener su flexibilidad. A pesar que la lecitina es una substancia grasa, además es un emulsionante de grasas. Las emulsiones juegan un papel importante en el cuerpo, en la digestión de grasas y en la salud circulatoria.. El sistema nervioso puede beneficiarse de la colina y la lecitina La colina es útil para hacer acetilcolina, un neurotransmisor importante.